Blumenkohl mit Kräutern

Name: Blumenkohl mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 TL frisch gehackter Rosmarin; 1 TL frisch gehacktes Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Seelenfutter aus der Küche

Ich liebe es, Blumenkohl in der Küche zu verwenden, und dieses Rezept für Blumenkohl mit Kräutern ist eine meiner liebsten Zubereitungen. Die Kombination aus zarten Blumenkohlröschen und frischen Kräutern sorgt für ein wunderbares Aroma, das nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist. Perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder einfach als leichtes Hauptgericht für die ganze Familie. Dieses Rezept ist schnell zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten, die man meistens schon zuhause hat.

Erstellt von

Paula Enders

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T17:07:15.963Z

Als ich kürzlich Blumenkohl auf dem Markt sah, konnte ich nicht widerstehen, damit zu experimentieren. Ich entschied mich für eine einfache Zubereitung mit frischen Kräutern, die dem Gericht eine besondere Note verleihen. Die Verwendung von Basilikum und Rosmarin hebt nicht nur den Geschmack hervor, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation.

Ein besonderer Tipp, den ich beim Kochen herausgefunden habe: Wenn man den Blumenkohl vor dem Garen leicht dämpft, bleibt er schön knackig und nimmt die Aromen der Kräuter optimal auf. So wird jede Gabel zu einem Genuss!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Geschmack durch aromatische Kräuter
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Tag
Gesunde Beilage, die sättigt und nährt

Die Bedeutung der Kräuter

Die Verwendung von frischen Kräutern, wie Rosmarin und Basilikum, ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Rosmarin bringt eine erdige Note mit, die den Blumenkohl wunderbar ergänzt, während Basilikum eine frische, leicht süßliche Note hinzufügt. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern macht das Gericht auch lebendiger. Achte darauf, die Kräuter kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du auch getrocknete verwenden. Beachte jedoch, dass getrocknete Kräuter konzentrierter sind; verwende also nur die Hälfte der Menge, die im Rezept angegeben ist. Frische Kräuter geben jedoch einen unvergleichlichen Geschmack und sind daher sehr empfehlenswert.

Zubereitungstipps für perfekten Blumenkohl

Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl beim Dämpfen die perfekte Konsistenz erreicht, solltest du ihn nicht zu lange dämpfen. Achte darauf, dass die Röschen gerade zart, aber nicht matschig sind. Der ideale Dämpfzeitraum liegt bei 5-7 Minuten, überprüfe die Röschen nach 5 Minuten mit einer Gabel; sie sollten leicht durchstechen, aber noch einen leichten Biss haben.

Ein guter Tipp ist, den Blumenkohl nach dem Dämpfen kurz in kaltem Wasser abzuschrecken. Dies stoppt den Garprozess und hilft, die schöne, helle Farbe zu bewahren. So bleibt der Blumenkohl nicht nur knusprig, sondern sieht auch appetitlich aus.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Rezept brauchst:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
2 EL Olivenöl
1 TL frisch gehackter Rosmarin
1 TL frisch gehacktes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese einfachen Zutaten machen das Rezept besonders köstlich.

Zubereitung

Folge diesen Schritten für eine perfekte Zubereitung:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und gründlich waschen.

Dämpfen

Die Blumenkohlröschen für etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis sie zart, aber noch bissfest sind.

Würzen

Olivenöl, Rosmarin, Basilikum sowie Salz und Pfeffer mischen und die Mischung über die dampfenden Röschen geben.

Backen

Den gewürzten Blumenkohl auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten backen.

Nach dem Backen kannst du den Blumenkohl heiß servieren und genießen!

Profi-Tipps

Variiere die Kräuter nach deinem Geschmack oder füge etwas Zitronensaft hinzu, um die Aromen zu verstärken.

Variationen und Abwandlungen

Um dem Gericht zusätzliche Geschmacksrichtungen zu verleihen, kannst du weiteres Gemüse hinzufügen, wie z.B. Karotten oder Brokkoli, die gleichzeitig dampfen. Durch die Kombination verschiedener Gemüsesorten wird das Gericht noch schmackhafter und nährstoffreicher. Du kannst die gleichen Kräuter verwenden oder experimentieren und zum Beispiel Thymian oder Dill hinzuzufügen.

Eine weitere Möglichkeit ist, etwas Parmesan oder Feta über die fertigen Röschen zu streuen, bevor du sie in den Ofen schiebst. Diese Käsesorten geben dem Gericht eine cremige und salzige Note, die hervorragend zum Blumenkohl passt. Stelle sicher, dass der Käse gleichmäßig verteilt ist, damit er gleichmäßig schmilzt.

Lagerung und Aufwärmen

Falls du Reste hast, kannst du diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen ist es besser, den Blumenkohl in der Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, damit er seine Textur behält. Vermeide es, ihn in der Mikrowelle aufzuwärmen, da dies dazu führen kann, dass der Blumenkohl matschig wird.

Eine praktische Möglichkeit für Meal Prep ist, den Blumenkohl im Voraus zu dämpfen und dann einzufrieren. So hast du immer eine gesunde Beilage zur Hand. Um ihn wieder aufzutauen, lasse ihn über Nacht im Kühlschrank und erwärme ihn vor dem Servieren nach dem Kochen in der Pfanne oder im Ofen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit gefrorenem Blumenkohl machen?

Ja, gefrorener Blumenkohl funktioniert ebenfalls gut. Achte darauf, ihn gut abzutropfen, bevor du ihn würzt.

→ Wie kann ich den Blumenkohl noch würziger machen?

Füge etwas Knoblauch oder Chili hinzu, um zusätzliche Aromen zu erzielen.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Röschen dämpfen und würzen, sie dann im Kühlschrank lagern und erst kurz vor dem Servieren backen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Dieses Gericht passt hervorragend zu gebratenem Hähnchen oder Fisch sowie zu einem frischen Salat.