Gebratener Reis mit Knoblauch

Name: Gebratener Reis mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tassen gekochter Reis; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 1 Karotte, gewürfelt; Erbsen (nach Geschmack); Sojasauce (nach Geschmack); Salz und Pfeffer (nach Geschmack); Frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Exotische Spezialitäten

Gebratener Reis mit Knoblauch ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit eignet.

Erstellt von

Paula Enders

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:16:06.814Z

Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Der Knoblauch verleiht dem Reis ein intensives Aroma, das jeden begeistert.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Knoblauchgeschmack, der perfekt harmoniert
Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Vielseitig, lässt sich mit verschiedenen Zutaten kombinieren

Die Grundlagen des gebratenen Reises

Gebratener Reis ist ein beliebtes Gericht in vielen asiatischen Küchen und eignet sich hervorragend zur Resteverwertung. Durch die Verwendung von bereits gekochtem Reis wird die Zubereitung schneller und einfacher. In diesem Rezept kombinieren wir die Aromen von frischem Gemüse und intensiven Gewürzen, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist.

Die richtige Technik ist entscheidend für die Zubereitung von gebratenem Reis. Eine hohe Hitze und ständiges Rühren sorgen dafür, dass der Reis gleichmäßig erhitzt wird und eine schöne, leicht knusprige Textur erhält. Achten Sie darauf, dass der Reis nicht zu feucht ist, da dies das Braten erschwert und zu einem matschigen Ergebnis führen kann.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und kann leicht an Ihren persönlichen Geschmack und die verfügbaren Zutaten angepasst werden. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Zucchini hinzu, oder ersetzen Sie die Karotte durch grüne Bohnen für eine andere Geschmacksrichtung. Auch Ei oder Tofu können für eine proteinreiche Ergänzung integriert werden.

Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie eine Prise Chilipulver oder frische Chilischoten hinzufügen. Für eine exotische Note eignet sich auch ein Spritzer Limettensaft oder ein Hauch von Sesamöl. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sojasaucen, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu entdecken.

Gesundheitliche Vorteile

Gebratener Reis kann eine gesunde Mahlzeit sein, wenn er mit frischem Gemüse und magerem Protein zubereitet wird. Das Gemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während der Reis eine ausgezeichnete Kohlenhydratquelle darstellt, die Energie für den Tag liefert. Die Verwendung von Pflanzenöl anstelle von Butter macht dieses Gericht leicht und gesund.

Die Zugabe von Knoblauch hat zudem gesundheitliche Vorteile: Er ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und kann das Immunsystem stärken. Durch die Kombination von verschiedenen Zutaten können Sie eine ausgewogene Mahlzeit kreieren, die nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für gebratenen Reis mit Knoblauch

2 Tassen gekochter Reis
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
Erbsen (nach Geschmack)
Sojasauce (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die Karotte hinzu und braten Sie sie für 3 Minuten an, bis sie weich sind.

Knoblauch hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute, bis er duftet.

Reis hinzufügen

Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und rühren Sie alles gut um, sodass der Reis gleichmäßig mit dem Öl und den anderen Zutaten bedeckt ist. Braten Sie den Reis für etwa 5 Minuten an.

Würzen

Gießen Sie die Sojasauce über den Reis und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Erbsen hinzu und rühren Sie alles gut um. Braten Sie das Gericht für weitere 2-3 Minuten.

Servieren

Garnieren Sie den gebratenen Reis mit frischem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln und servieren Sie ihn heiß.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch gebratenes Ei oder gebratenes Hähnchen hinzufügen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um den besten gebratenen Reis zu erzielen, verwenden Sie idealerweise Reis, der mindestens einen Tag alt ist. Frisch gekochter Reis enthält mehr Feuchtigkeit und kann leicht klumpen. Lassen Sie den Reis nach dem Kochen auf Zimmertemperatur abkühlen, um die Klumpenbildung zu vermeiden.

Rühren Sie den Reis während des Bratens konstant um. Dies sorgt dafür, dass jede Reiskorn gleichmäßig mit den Aromen überzogen wird und verhindert, dass er am Boden der Pfanne festklebt. Eine Wok-Pfanne ist ideal für diese Zubereitung, da sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung bietet.

Serviervorschläge

Servieren Sie den gebratenen Reis als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihren asiatischen Lieblingsgerichten. Er passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, gebratenem Tofu oder sogar als Füllung für Gemüsepfannen.

Um das Gericht optisch ansprechend zu gestalten, garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Koriander oder zusätzlichem Schnittlauch. Ein paar Sesamkörner obenauf verleihen nicht nur einen schönen Look, sondern auch einen zusätzlichen Crunch.

Häufige Fragen

Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten? Ja, das Rezept ist bereits vegan, wenn Sie kein Ei hinzufügen. Verwenden Sie Tofu oder zusätzliches Gemüse für mehr Protein.

Wie kann ich Reste aufbewahren? Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Erwärmen Sie den Reis in einer Pfanne oder in der Mikrowelle vor dem Servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis im Voraus kochen?

Ja, gekochter Reis lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann bis zu 3 Tage lang verwendet werden.

→ Ist das Rezept vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegetarisch, solange Sie pflanzliche Sojasauce verwenden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse hinzufügen, die Sie mögen, wie Paprika oder Brokkoli.

→ Wie kann ich den Reis würziger machen?

Fügen Sie etwas Chili oder scharfe Sojasauce hinzu, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.