Kartoffelauflauf mit Kräutern

Name: Kartoffelauflauf mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 200 ml Sahne; 100 ml Milch; 2 Eier; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 150 g geriebener Käse; 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Seelenfutter aus der Küche

Erstellt von

Paula Enders

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:16:05.900Z

Dieser Kartoffelauflauf mit Kräutern vereint köstliche Aromen und ist das perfekte Gericht für jede Gelegenheit. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und aromatischen Kräutern macht ihn zu einem wahren Genuss.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack durch frische Kräuter
Cremige Konsistenz, die im Mund zergeht
Perfekt für Familienessen oder als Beilage

Die Vielseitigkeit des Kartoffelauflaufs

Kartoffelauflauf ist ein klassisches Gericht, das in vielen Küchen beliebt ist. Die Kombination aus Kartoffeln, Sahne und Käse sorgt für eine cremige und sättigende Mahlzeit. Doch das Beste daran ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um den Auflauf nach Ihrem Geschmack zu variieren. Beispielsweise passen Brokkoli, Spinat oder auch Paprika hervorragend zu den Kartoffeln und bringen zusätzliche Nährstoffe und Farben auf den Tisch.

Ein weiterer Vorteil des Kartoffelauflaufs ist, dass er sich hervorragend für die Vorratshaltung eignet. Sie können das Gericht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren. So haben Sie immer eine köstliche und schnelle Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist oder unerwartete Gäste vorbeikommen. Einfach aufwärmen und genießen!

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind das Geheimnis für den besonderen Geschmack in diesem Kartoffelauflauf. Sie verleihen dem Gericht nicht nur ein aromatisches Bouquet, sondern tragen auch zur gesunden Ernährung bei. Petersilie, Thymian und andere Kräuter sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, die das Immunsystem stärken können. Zudem sorgen sie dafür, dass Ihr Auflauf besonders frisch und lebendig schmeckt.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihren eigenen, einzigartigen Geschmack zu kreieren. Rosmarin und Oregano sind ebenfalls hervorragende Optionen, die dem Auflauf eine mediterrane Note verleihen. Achten Sie darauf, die Kräuter kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Aromen bestmöglich zu bewahren.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um die perfekte Konsistenz für Ihren Kartoffelauflauf zu erreichen, ist es wichtig, die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden. Dadurch garen sie gleichmäßig und werden schön weich. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu dick zu schneiden, da sie sonst länger zum Garen benötigen und die anderen Zutaten möglicherweise übergart werden.

Zusätzlich können Sie die Sahne und Milch nach Belieben anpassen, je nachdem, wie cremig Sie Ihren Auflauf wünschen. Ein höherer Sahneanteil sorgt für eine besonders reichhaltige Textur, während mehr Milch den Auflauf leichter macht. Experimentieren Sie, um die perfekte Balance für Ihren Geschmack zu finden!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Kartoffelauflauf benötigen:

Zutaten

1 kg Kartoffeln
200 ml Sahne
100 ml Milch
2 Eier
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g geriebener Käse
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Butter für die Form

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um einen perfekten Kartoffelauflauf zuzubereiten:

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Eiermischung zubereiten

In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter gut vermischen.

Auflauf zusammenstellen

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Abwechselnd Kartoffelscheiben, Zwiebel und Knoblauch in die Form schichten. Die Eiermischung darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.

Nach dem Backen den Auflauf kurz ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano hinzufügen.

Häufige Fragen zum Kartoffelauflauf

Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Kartoffelauflauf bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Lagern Sie ihn im Kühlschrank und backen Sie ihn kurz vor dem Servieren frisch im Ofen.

Welche Kartoffelsorten eignen sich am besten? Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie ihre Form behalten und nicht zu mushy werden. Sorten wie Yukon Gold oder neue Kartoffeln sind besonders geeignet.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kartoffelauflauf mit einem frischen grünen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein einfacher Vinaigrette-Dressing passt hervorragend dazu und bringt frische Aromen in das Gericht.

Zusätzlich können Sie den Auflauf als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch reichen. Die cremige Textur des Auflaufs harmoniert perfekt mit den Aromen von gegrilltem Gemüse und Fleischgerichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln schälen und schneiden, und sie in Wasser aufbewahren, bis Sie bereit sind, den Auflauf zu machen.

→ Kann ich diesen Auflauf vegetarisch zubereiten?

Ja, dieser Auflauf ist bereits vegetarisch und kann nach Belieben angepasst werden.

→ Wie kann ich den Auflauf aufbewahren?

Sie können den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich gefrorene Kartoffeln verwenden?

Es wird empfohlen, frische Kartoffeln zu verwenden, da gefrorene Kartoffeln die Textur des Auflaufs beeinträchtigen können.