Eis Selber Machen Mit Banane

Name: Eis Selber Machen Mit Banane
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 reife Bananen; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Leckereien aus dem Ofen

Ich liebe es, Eis selbst zu machen, besonders wenn es so einfach und lecker ist wie dieses Bananeneis. Die glücklichen Gesichter meiner Familie, wenn ich eine Schüssel davon serviere, sind unbezahlbar. Dieses Rezept verwendet nur drei Zutaten und ist in weniger als 10 Minuten zubereitet. Wenn die Bananen reif sind, wird das Eis besonders süß und cremig, was dieses Dessert zu einem Genuss macht, den wir immer wieder genießen.

Erstellt von

Paula Enders

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:16:11.694Z

Als ich das erste Mal Bananeneis gemacht habe, war ich skeptisch, dass es wirklich so gut schmecken könnte. Doch das Ergebnis hat mich völlig überzeugt. Die Kombination aus gefrorenen Bananen und einer Prise Vanille ist einfach himmlisch. Ich empfehle, die Bananen gut reif zu wählen, da sie den besten Geschmack liefern und das Eis besonders süß macht.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr das Eis cremiger möchtet, könnt ihr etwas griechischen Joghurt hinzufügen. Dies verleiht dem Eis nicht nur eine bessere Textur, sondern auch einen leicht sauren Kontrast zur Süße der Bananen. So erhält man ein erfrischendes Dessert, das sich perfekt für warme Tage eignet!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Ein intensiver Bananengeschmack, der einfach unwiderstehlich ist
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zerschmilzt
Ideal für heiße Sommertage oder als gesunder Snack

Die Auswahl der Bananen

Die Wahl der richtigen Bananen ist entscheidend für den Geschmack des Eis. Du solltest sehr reife Bananen verwenden, die braune Flecken auf der Schale haben. Diese sind süßer und geben dem Eis eine intensivere Bananennote. Vermeide grüne oder nur leicht reife Bananen, da sie nicht die gleiche Süße und Cremigkeit bieten. Wenn du die Bananen günstig kaufen kannst, kannst du sie auch im Voraus kaufen und einfrieren, anstatt sie vor der Zubereitung zu reifen.

Zusätzlich kannst du die Bananen auch schälen und in Scheiben schneiden, bevor du sie einfrierst. Achte darauf, die Scheiben gleichmäßig zu schneiden, um eine gleichmäßige Gefrierzeit zu gewährleisten. Kleinere Stücke frieren schneller ein und lassen sich leichter im Mixer verarbeiten, was den Pürierprozess erleichtert.

Das Mixen für die perfekte Konsistenz

Beim Pürieren der gefrorenen Bananenscheiben ist es wichtig, den Mixer nicht zu überlasten. Bei zu viel Inhalt kann der Mixer überhitzen oder die Bananen können nicht gleichmäßig püriert werden. Beginne mit einer niedrigen Geschwindigkeit und erhöhe diese allmählich, bis du eine glatte, cremige Konsistenz erreichst. Wenn nötig, halte während des Mixens an und kratze die Seiten des Behälters ab, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt wird.

Falls du eine noch cremigere Textur wünschst, kannst du einen Esslöffel ungesüßte Kokosmilch oder einen Löffel griechischen Joghurt hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für einen zusätzlichen Geschmack, sondern verbessert auch die Konsistenz. Achte darauf, diese zusätzlichen Zutaten nach und nach hinzuzufügen, um dein Eis nicht zu verwässern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für das Bananeneis

4 reife Bananen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Stelle sicher, dass die Bananen gut gefroren sind, bevor du mit dem Rezept beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Bananeneis zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Schneide die reifen Bananen in Scheiben und lege sie in die Gefriertruhe für mindestens 2 Stunden.

Mixen

Gib die gefrorenen Bananenscheiben in einen Mixer, füge den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Püriere alles, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Servieren

Wenn das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, forme es in Schalen und serviere es sofort oder friere es für eine festere Konsistenz ein.

Das Eis kann im Gefrierschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Achte darauf, es gut abzudecken!

Profi-Tipps

Für ein noch schokoladigeres Erlebnis kannst du gehackte Schokolade oder Kakaopulver während des Mixens hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Das Bananeneis lässt sich hervorragend im Gefrierschrank aufbewahren, jedoch verliert es nach einigen Stunden etwas von seiner Cremigkeit. Um die Konsistenz zu erhalten, kannst du das Eis in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Achte darauf, die Oberfläche des Eises mit Frischhaltefolie abzudecken, um Frostbildung zu vermeiden, die das Eis unappetitlich machen kann.

Wenn du dein Eis nach ein paar Tagen wieder genießen möchtest, lasse es 5-10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor du es servierst. Dies hilft, es aufzulockern und macht das Portionieren einfacher. Ein einfacher Eisportionierer kann ebenfalls hilfreich sein, um gleichmäßige Kugeln zu formen.

Variationen und Tipps

Du kannst das Grundrezept nach Belieben variieren! Versuche, Nüsse, Schokoladenstückchen oder sogar ein wenig Erdnussbutter hinzuzufügen, um neuen Geschmack und Textur zu erhalten. Diese Zutaten sollten während des Mixvorgangs hinzugefügt werden, um sie gut zu vermischen. Sei jedoch vorsichtig mit der Menge, damit die Bananen nicht überwältigt werden.

Für einen zusätzlichen gesunden Aspekt kannst du auch andere gefrorene Früchte wie Erdbeeren oder Mangos hinzufügen. Diese ergänzen den Bananengeschmack perfekt und sorgen für eine interessante Farbvielfalt. Experimentiere ein wenig, um deine perfekte Eiscreme-Kombination zu finden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch andere gefrorene Früchte wie Erdbeeren oder Mangos verwenden!

→ Wie lange kann ich das Bananeneis aufbewahren?

Das Eis bleibt bis zu einer Woche im Gefrierschrank frisch, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich das Eis ohne Mixer machen?

Es wird empfohlen, einen Mixer zu verwenden, da das Eis sonst nicht die gewünschte cremige Konsistenz erreicht.

→ Ist dieses Eis vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan, da es nur Bananen, Vanille und Salz enthält.