Döner mit Weißkohl

Name: Döner mit Weißkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenfleisch oder Lammfleisch, in dünne Scheiben geschnitten; 2 EL Joghurt; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Fladenbrote; 200g Weißkohl, fein gehobelt; 1 Tomate, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten; Scharfe Soße nach Wahl

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Döner mit Weißkohl ist ein köstliches Gericht, das frisch zubereitet und mit knackigem Weißkohl serviert wird.

Erstellt von

Paula Enders

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:06:38.869Z

Der Döner mit Weißkohl ist ein beliebtes Gericht, das seine Wurzeln in der türkischen Küche hat. Diese Variante mit frischem Weißkohl bringt eine knackige Textur und einen erfrischenden Geschmack mit sich.

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Würziger Geschmack des marinierten Fleisches
Knackiger, frischer Weißkohl, der perfekt harmoniert
Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Frische

Döner mit Weißkohl ist nicht nur ein beliebtes Fast-Food-Gericht, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die frische Zutaten schätzen. Der knusprige Weißkohl sorgt nicht nur für einen angenehmen Crunch, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Er ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind.

Die Würze des marinierten Fleisches verleiht dem Döner seinen charakteristischen Geschmack. Durch die Kombination von Joghurt, Gewürzen und Olivenöl wird das Fleisch besonders zart und aromatisch. Diese Aromen harmonieren perfekt mit dem frischen Gemüse und machen jeden Biss zu einem Genuss.

Ein schnelles und einfaches Gericht

Dieses Döner-Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem ein leckeres und sättigendes Gericht zubereiten möchten. Die Zubereitung dauert insgesamt weniger als eine Stunde, sodass Sie es problemlos unter der Woche oder beim schnellen Abendessen genießen können.

Die unkomplizierte Marinade und das schnelle Braten des Fleisches machen dieses Rezept zu einer einfachen Wahl für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist.

Variationen und Anpassungen

Obwohl das Rezept für Döner mit Weißkohl bereits köstlich ist, können Sie es nach Belieben anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten wie Rind oder Pute oder machen Sie eine vegetarische Version mit gegrilltem Gemüse oder Falafel. So bleibt das Gericht abwechslungsreich und passt zu unterschiedlichen Geschmäckern.

Zusätzlich können Sie die Schärfe der Soße anpassen oder weitere Beilagen wie Gurken oder Paprika hinzufügen, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker zu integrieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihren persönlichen Döner!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Döner

500g Hähnchenfleisch oder Lammfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Joghurt
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Fladenbrote
200g Weißkohl, fein gehobelt
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
Scharfe Soße nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten frisch und bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Döner zuzubereiten:

Marinieren des Fleisches

Das Hähnchen- oder Lammfleisch mit Joghurt, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Fleisch braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin bei hoher Hitze anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Dies dauert etwa 10-15 Minuten.

Döner zusammenstellen

Das Fladenbrot aufschneiden und mit dem gebratenen Fleisch, Weißkohl, Tomatenscheiben und Zwiebelringen füllen. Nach Belieben mit scharfer Soße garnieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Döner mit Weißkohl!

Tipps für die Zubereitung

Um das Fleisch besonders saftig zu halten, empfiehlt es sich, die Marinade über Nacht einziehen zu lassen. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und das Fleisch wird zarter. Planen Sie also etwas mehr Zeit ein, wenn Sie Ihr Gericht im Voraus vorbereiten möchten.

Achten Sie darauf, die Pfanne ausreichend heiß werden zu lassen, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. So erhalten Sie eine schöne Bräunung und einen intensiven Geschmack. Wenn Sie ein Grillliebhaber sind, können Sie das marinierte Fleisch auch auf dem Grill zubereiten, um ein rauchiges Aroma zu erzielen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihren Döner mit einer Beilage aus knusprigen Pommes Frites oder einem frischen Salat. Ein Joghurtdip mit Minze und Knoblauch passt ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Für ein authentisches Erlebnis können Sie auch traditionelles Fladenbrot verwenden, das Sie selbst backen oder im türkischen Lebensmittelgeschäft kaufen können. Das frisch gebackene Brot wird den Genuss des Döners noch verstärken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch grillen?

Ja, das Grillen gibt dem Fleisch ein tolles Aroma und eine schöne Rauchnote.

→ Wie lange kann ich das marinierte Fleisch aufbewahren?

Das marinierte Fleisch kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Döner auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Falafel ersetzen.

→ Was passt gut als Beilage?

Pommes Frites oder ein frischer Salat ergänzen das Gericht hervorragend.