Im Ofen geschmorter Blumenkohl mit Kokos-Currysauce

Name: Im Ofen geschmorter Blumenkohl mit Kokos-Currysauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Dose Kokosmilch; 2 Esslöffel Currypulver; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Ingwer, gerieben; Saft von 1 Limette; Frischer Koriander zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie diesen köstlichen im Ofen geschmorten Blumenkohl, der mit einer aromatischen Kokos-Currysauce serviert wird.

Erstellt von

Paula Enders

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T15:36:34.580Z

Dieser im Ofen geschmorte Blumenkohl ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus der knusprigen Textur des Blumenkohls und der cremigen Kokos-Currysauce macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Exotischer Geschmack durch die Kokos-Currysauce
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Gesunde und nahrhafte Zutaten, die das Gericht leicht machen

      

Einfach und Schnell

Dieses Rezept für im Ofen geschmorten Blumenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht zaubern. Die meisten Zubereitungsschritte bestehen aus dem Waschen, Schneiden und Rösten des Gemüses, was es zu einer großartigen Wahl für beschäftigte Wochenabende macht.

Die Kokos-Currysauce bringt eine exotische Note in Ihr Zuhause und macht das Gericht zu einem echten Hingucker. Sie werden erstaunt sein, wie schnell die Sauce zubereitet ist, während der Blumenkohl im Ofen röstet. So können Sie die Zeit effizient nutzen und im Handumdrehen ein schmackhaftes Essen genießen.

Gesund und Nahrhaft

Blumenkohl ist ein wahres Superfood und reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Er ist kalorienarm und eignet sich perfekt für eine gesunde Ernährung. In Kombination mit der cremigen Kokosmilch und den aromatischen Gewürzen wird dieses Gericht nicht nur zu einem Genuss für den Gaumen, sondern unterstützt auch Ihr Wohlbefinden.

Die Zutaten in diesem Rezept sind sorgfältig ausgewählt, um Ihnen ein nahrhaftes Essen zu bieten. Die Kombination aus gesunden Fetten in der Kokosmilch und den frischen Kräutern sorgt dafür, dass Sie sich rundum wohlfühlen. Dies macht das Gericht zu einer idealen Wahl nicht nur für eine Hauptmahlzeit, sondern auch für ein leichtes Mittagessen.

Vielfältige Serviermöglichkeiten

Dieses Gericht ist so vielseitig, dass es sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Sie können es als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu einer Grillparty servieren. Die Kombination aus Blumenkohl und Kokos-Currysauce harmoniert auch perfekt mit Reis oder Quinoa, was Ihnen die Möglichkeit gibt, eine vollständige Mahlzeit zu kreieren.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht anpassen. Fügen Sie gerne weiteres Gemüse hinzu, wie zum Beispiel Paprika oder Zucchini, um noch mehr Farbe und Nährstoffe in das Gericht zu bringen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen und das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen:

Zutaten für den Blumenkohl

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Kokos-Currysauce

1 Dose Kokosmilch
2 Esslöffel Currypulver
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Ingwer, gerieben
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Blumenkohl rösten

Den Blumenkohl auf ein Backblech legen und etwa 25-30 Minuten im Ofen rösten, bis er goldbraun und zart ist.

Kokos-Currysauce zubereiten

In einer Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten. Die Kokosmilch und den Limettensaft einrühren und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen.

Anrichten

Den gerösteten Blumenkohl mit der Kokos-Currysauce übergießen und mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!

Jetzt können Sie Ihr köstliches Gericht genießen!

Häufige Fragen

Wie kann ich den Blumenkohl vorbereiten, wenn ich wenig Zeit habe? Eine praktische Option ist es, den Blumenkohl bereits am Vortag zuzubereiten. Zerteilen Sie ihn in Röschen, geben Sie ihn in eine Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und lassen Sie ihn im Kühlschrank ziehen. Am nächsten Tag können Sie ihn direkt ins Rohr geben und die Sauce zubereiten.

Kann ich die Kokos-Currysauce im Voraus zubereiten? Ja, die Sauce kann problemlos im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen, während der Blumenkohl im Ofen röstet, um Zeit zu sparen und das Gericht noch schneller auf den Tisch zu bringen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl gleichmäßig röstet, achten Sie darauf, dass die Röschen nicht zu eng auf dem Backblech liegen. Eine gleichmäßige Verteilung ermöglicht eine bessere Hitzezirkulation und sorgt für eine perfekte Röstaromen.

Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie der Kokos-Currysauce etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Würze und hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor.

Serviervorschläge

Servieren Sie den im Ofen geschmorten Blumenkohl auf einem großen, schönen Teller und garnieren Sie ihn mit frischem Koriander. Das Auge isst mit, und eine ansprechende Präsentation macht das Essen noch genussvoller.

Für ein rundum gelungenes Mahl können Sie dazu einen erfrischenden grünen Salat reichen oder ein leichtes Fladenbrot servieren. Diese Kombination macht das Essen nicht nur nahrhaft, sondern auch besonders einladend für Ihre Gäste.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Blumenkohl im Voraus rösten und die Sauce zubereiten. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie kann ich die Sauce würziger machen?

Fügen Sie etwas Chili oder scharfe Soße hinzu, um der Sauce mehr Schärfe zu verleihen.

→ Kann ich die Kokosmilch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Mandelmilch oder Sojamilch verwenden, aber der Geschmack wird sich ändern.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.